JP Chenet Merlot Cabernet Reserve Rouge 75cl
3500 CFA
Vin des pays d’Oc Rouge de 75cl
Palette:Un vin rond et long en bouche, avec une belle structure tannique.
Vin et Diner: Charcuterie, un poulet rôti et légumes
Température de service : 16 – 18°C.
Vol. 13.5%
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Description
Origine I.G.P. Pays d’Oc
Bordant la méditerranée, le Pays d’Oc s’étend sur les 4 départements du
Languedoc-Roussillon. Baignées de soleil, ses vignes produisent des vins
aromatiques et d’une richesse unique. C’est dans ce terroir, le plus grand
d’Europe, que nous identifions nos meilleurs cépages Merlot & Cabernet.
Élaboration
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, éraflés, foulés, puis sont mis en
fermentation 6 à 12 jours à une température comprise entre 25 et 28°C, tout
en étant légèrement pressés. La macération peut atteindre 1 mois pour extraire
la plus belle matière, arômes et couleurs. Puis, une partie des cuvées fait l’objet
d’un boisage durant 6 mois. Enfin, les meilleures d’entre elles sont assemblées
avec soin par nos œnologues.
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