Bouiteille de moutarde de Dijon Broli 1kg

2200 CFA

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our la moutarde de Dijon, les graines sont soigneusement broyées, traditionnellement à la meule de pierre pour éviter la surchauffe et donc l’altération de ses composés chimiques. Une fois mélangées avec les autres ingrédients, on obtient cette pâte jaune caractéristique. A savoir que l’on peut également trouver de la farine de moutarde pure dans le commerce.

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Description

Pour la moutarde de Dijon, les graines sont soigneusement broyées, traditionnellement à la meule de pierre pour éviter la surchauffe et donc l’altération de ses composés chimiques. Une fois mélangées avec les autres ingrédients, on obtient cette pâte jaune caractéristique. A savoir que l’on peut également trouver de la farine de moutarde pure dans le commerce.

La moutarde est par essence un produit très peu calorique (environ 150 kcal / 100g). Le Programme national nutrition santé (PNNS) recommande ainsi dans son guide alimentaire de privilégier la moutarde à la mayonnaise ou autres sauces à l’huile

 

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